自作レポ★その��
これで前回まとめて作ったもののレポはラストなのでよかったらお付き合いくださいませ〜
またまたすべて梨酵母使用ですっ( *´艸`)
ピスタチオ・アーモンド・パインBAGEL
プレーン生地にピスタチオクリーム、ピスタチオ、アーモンド、ドライパインを巻き込みました
皮バリになってくれました♪
でもトッピングのアーモンド焦げちゃってま〜す
ピスタチオ使用って何だか
richなベーグルな感じ
お次はベーグルではない普通のパンでごじゃる
ポテト・ソーセージぱん
ライ麦入り生地でソーセージを包んで上からたっぷりチーズを乗せて焼き上げました
このパン、どこが「ポテト」なの？？って感じなのでちょっとこの子を裏返してやりましょう
ほれっ！！！
そうなのです〜
スライスしたじゃがいもの上に生地を乗せてるのです〜*ﾟ+｡.d(d･｀ω´･●)*ﾟ+｡.
・・・ただ薄切りにしすぎたのかイマイチ、じゃがいもの風味とかは感じられなかったそうです(またまたぷりん母の感想)
まぁ食感くらいはちょっと感じられるんじゃないかなぁ。。。
かぼちゃパン part２
前回作った南瓜パンの食感が気に入ってしまったのでリピして今回も作っちゃいました
ちらっ( ��ﾉｪ��)
ちょいと失礼、お姉ちゃん。。。
きゃ〜っ｡･ﾟ(ﾉ>Д<)ﾉﾟ｡何するのぉぉぉ〜
・・・ということでちょっとめくってみました
こんな感じでクリチ＆シナモンシュガーをサンドしてみたのであります〜
もっとシナモンシュガー入れてもよかったかなぁ？？
でも南瓜パン自体はやっぱり温めなくてもモチッっとした食感になってくれてＨＡＰＰＹ
プリンマフィン
なんだかトッピングがなくて味気ない見た目・・・
マフィンの中に自家製カスタードフィリング＆カラメルを入れて焼きました
前回はホシノ使用のマフィンだったのですが、同じような配合なのにホシノのマフィンと自家製酵母ではやっぱり食感が変わってきて何だかおもしろいな〜♪って思っちゃいました
やっぱり楽しい手作り、この趣味は一生やめられませんねぇ★
↓の日記のコメントのお返事、明日書きますね
いつもコメントありがとうございます〜♪
すごく励みになっています〜〜〜
ではでは今日もお付き合いあろがとうございましたぁヾ(o´∀`o)ﾉ
またまたすべて梨酵母使用ですっ( *´艸`)
ピスタチオ・アーモンド・パインBAGELプレーン生地にピスタチオクリーム、ピスタチオ、アーモンド、ドライパインを巻き込みました
皮バリになってくれました♪
でもトッピングのアーモンド焦げちゃってま〜す
ピスタチオ使用って何だか
richなベーグルな感じお次はベーグルではない普通のパンでごじゃる
ポテト・ソーセージぱんライ麦入り生地でソーセージを包んで上からたっぷりチーズを乗せて焼き上げました
このパン、どこが「ポテト」なの？？って感じなのでちょっとこの子を裏返してやりましょう
ほれっ！！！
そうなのです〜
スライスしたじゃがいもの上に生地を乗せてるのです〜*ﾟ+｡.d(d･｀ω´･●)*ﾟ+｡.
・・・ただ薄切りにしすぎたのかイマイチ、じゃがいもの風味とかは感じられなかったそうです(またまたぷりん母の感想)
まぁ食感くらいはちょっと感じられるんじゃないかなぁ。。。
かぼちゃパン part２前回作った南瓜パンの食感が気に入ってしまったのでリピして今回も作っちゃいました
ちらっ( ��ﾉｪ��)
ちょいと失礼、お姉ちゃん。。。
きゃ〜っ｡･ﾟ(ﾉ>Д<)ﾉﾟ｡何するのぉぉぉ〜
・・・ということでちょっとめくってみました
こんな感じでクリチ＆シナモンシュガーをサンドしてみたのであります〜
もっとシナモンシュガー入れてもよかったかなぁ？？
でも南瓜パン自体はやっぱり温めなくてもモチッっとした食感になってくれてＨＡＰＰＹ
プリンマフィンなんだかトッピングがなくて味気ない見た目・・・
マフィンの中に自家製カスタードフィリング＆カラメルを入れて焼きました
前回はホシノ使用のマフィンだったのですが、同じような配合なのにホシノのマフィンと自家製酵母ではやっぱり食感が変わってきて何だかおもしろいな〜♪って思っちゃいました
やっぱり楽しい手作り、この趣味は一生やめられませんねぇ★
↓の日記のコメントのお返事、明日書きますね
いつもコメントありがとうございます〜♪
すごく励みになっています〜〜〜
ではでは今日もお付き合いあろがとうございましたぁヾ(o´∀`o)ﾉ
作りためた自作たち★その��
今日はまたまた自作のレポさせてください〜
何かあたし作りすぎ・・・？？
でも
予定があったし、しばらく作る予定はないし、まぁいいかっ
今回はすべて梨酵母使用です〜♪
コーングラタンBAGEL
コーンミール入りの生地で自家製の玉ねぎすりおろし入りのホワイトソース、ベーコン、コーンを包んで上からたっぷりチーズを乗せて焼き上げました
ホワイトソースはたっぷり入れたつもりなのですが焼くと固めに作っていたのがとろけて量が少なくなってました
まぁあまり多いとクドイしちょうどよかったかな
これはフレーバー的にソフトなほうが合うかな〜って思って発酵時間を長めに取ってみました
かなりソフトな食感になっていますが、わざとなのでよろしくﾃﾞｽヾ(o´∀`o)ﾉ (笑)
杏仁ミルキークリチBAGELコロネ
き・・・気持ち悪ッ
(･∀･；ﾉ)ﾉ
何かこの写真・・・完全に虫みたい。。。
杏仁霜練りこみ生地のベーグルコロネにミルククリーム＋クリチ、ドライマンゴーを突っ込み、トッピングに杏仁霜をさらに振りかけてみました
クリームの味が濃くて杏仁の味しなかったそうで〜す(母の試食による)
カラメル塩バターさつまBAGEL
大学芋のタレ練りこみ生地に塩バターさつま芋をたっぷり巻き込みました
でもでもでも〜！！！
あまりに欲張って巻き込みすぎたせいでデコボコの巻き上がりになった生地を焼くとやっぱりポッカリ空洞がぁぁぁ
ほれほれヾ(;゜ロ゜)ノ
ひどいポッカリ具合ですなぁ・・・
ちなみに塩バターさつま芋はバターで炒めたさつま芋にブラウンシュガーを絡めて、最後にお塩をパラパラ〜っと振りかけたものでーすヾ(*ゝω･*)ﾉ
でも大学芋のタレを練りこんだのでクラストはバリッっとなってくれてました♪
ほうじ茶栗あんくるみBAGEL
ほうじ茶生地に栗餡、くるみ、求肥を巻き込みました
ほうじ茶生地も水分吸い取っちゃうかな〜って思って水分多めにしたらしっとりクラムになってくれたような気がします〜
和な気分になりたいときにいかがでしょう？？
あと１回自作レポ続きます〜！！
今日もお付き合いありがとうございましたぁヾ(*ゝω･*)ﾉﾟ+.
何かあたし作りすぎ・・・？？
でも
予定があったし、しばらく作る予定はないし、まぁいいかっ今回はすべて梨酵母使用です〜♪
コーングラタンBAGELコーンミール入りの生地で自家製の玉ねぎすりおろし入りのホワイトソース、ベーコン、コーンを包んで上からたっぷりチーズを乗せて焼き上げました
ホワイトソースはたっぷり入れたつもりなのですが焼くと固めに作っていたのがとろけて量が少なくなってました
まぁあまり多いとクドイしちょうどよかったかな
これはフレーバー的にソフトなほうが合うかな〜って思って発酵時間を長めに取ってみました
かなりソフトな食感になっていますが、わざとなのでよろしくﾃﾞｽヾ(o´∀`o)ﾉ (笑)
杏仁ミルキークリチBAGELコロネき・・・気持ち悪ッ
(･∀･；ﾉ)ﾉ何かこの写真・・・完全に虫みたい。。。
杏仁霜練りこみ生地のベーグルコロネにミルククリーム＋クリチ、ドライマンゴーを突っ込み、トッピングに杏仁霜をさらに振りかけてみました
クリームの味が濃くて杏仁の味しなかったそうで〜す(母の試食による)
カラメル塩バターさつまBAGEL大学芋のタレ練りこみ生地に塩バターさつま芋をたっぷり巻き込みました
でもでもでも〜！！！
あまりに欲張って巻き込みすぎたせいでデコボコの巻き上がりになった生地を焼くとやっぱりポッカリ空洞がぁぁぁ
ほれほれヾ(;゜ロ゜)ノ
ひどいポッカリ具合ですなぁ・・・
ちなみに塩バターさつま芋はバターで炒めたさつま芋にブラウンシュガーを絡めて、最後にお塩をパラパラ〜っと振りかけたものでーすヾ(*ゝω･*)ﾉ
でも大学芋のタレを練りこんだのでクラストはバリッっとなってくれてました♪
ほうじ茶栗あんくるみBAGELほうじ茶生地に栗餡、くるみ、求肥を巻き込みました
ほうじ茶生地も水分吸い取っちゃうかな〜って思って水分多めにしたらしっとりクラムになってくれたような気がします〜
和な気分になりたいときにいかがでしょう？？あと１回自作レポ続きます〜！！
今日もお付き合いありがとうございましたぁヾ(*ゝω･*)ﾉ
ﾟ+. 作りためた自作たち〜♪その��
どんなに忙しくてもなぜか毎週末は必ず何かしら焼き物をしたくなっちゃうわたくしめですが・・・またまたいろいろ作ったので何回かに分けてレポさせてください〜！！
今日はレーズン酵母使用のものにしま〜す♪
てりやきチキンチーズベーグル
黒ごま練りこみ生地に照り焼きチキンとチーズを巻き込み、トッピングにアーモンドダイスを乗せて焼き上げました
食べる前にカットするとこんな感じで半透明なクラムができていたのでテンション上がったのですが試食してみると何とも中途半端な食感でした・・・
中途半端に多い水分のせいで皮バリ感もなく、かなりソフトなベーグル・・・？？
みたいな･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･｡
作った本人は自作食べても何も感じないので、させてもらったお友達がもっちり感を感じてくれることを祈るばかりです〜
オレオ・オレンジ・プラリネベーグル
オレオ練りこみ生地にオレンジピール・キャラメリゼしたアーモンドダイズを巻き込みました
これは試食せずにお友達にしちゃったから不安〜
焼き色からしてまたまた↑と同じような中途半端な食感になってそう〜
京ベーグルコロネ
よもぎ生地のベーグルコロネに餡クリチと抹茶味の生八つ橋を入れました
焼き上がりはパ〜ンと張った感じだったのに時間たつとちょっとしわっとなっちゃいました
八つ橋は無理矢理入れた感じになってるかも〜(笑)
甘納豆スティック
全粒粉入りの生地に甘納豆を入れてネジネジしました
焼く前に強力粉をふりかけるの忘れました。。。
何かと最後の最後で忘れたりしてトチっちゃうあたし
今回は梨酵母を使い切りたくてそっちをメインで使ったのでレーズン酵母使用の手作りは少なめですね〜
でも梨酵母使用の自作ものはいっぱい残ってるのでまた後日、自作レポおつきあい頂けたら光栄であります〜
今日もお付き合いありがとうございましたぁヾ(*ゝω･*)ﾉ
今日はレーズン酵母使用のものにしま〜す♪
てりやきチキンチーズベーグル黒ごま練りこみ生地に照り焼きチキンとチーズを巻き込み、トッピングにアーモンドダイスを乗せて焼き上げました
食べる前にカットするとこんな感じで
半透明なクラムができていたのでテンション上がったのですが試食してみると何とも中途半端な食感でした・・・中途半端に多い水分のせいで皮バリ感もなく、かなりソフトなベーグル・・・？？
みたいな･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･｡
作った本人は自作食べても何も感じないので、
させてもらったお友達がもっちり感を感じてくれることを祈るばかりです〜オレオ・オレンジ・プラリネベーグルオレオ練りこみ生地にオレンジピール・キャラメリゼしたアーモンドダイズを巻き込みました
これは試食せずにお友達に
しちゃったから不安〜焼き色からしてまたまた↑と同じような中途半端な食感になってそう〜
京ベーグルコロネよもぎ生地のベーグルコロネに餡クリチと抹茶味の生八つ橋を入れました
焼き上がりはパ〜ン
と張った感じだったのに時間たつとちょっとしわっとなっちゃいました八つ橋は無理矢理入れた感じになってるかも〜(笑)
甘納豆スティック全粒粉入りの生地に甘納豆を入れてネジネジしました
焼く前に強力粉をふりかけるの忘れました。。。
何かと最後の最後で忘れたりしてトチっちゃうあたし
今回は梨酵母を使い切りたくてそっちをメインで使ったのでレーズン酵母使用の手作りは少なめですね〜
でも梨酵母使用の自作ものはいっぱい残ってるのでまた後日、自作レポおつきあい頂けたら光栄であります〜
今日もお付き合いありがとうございましたぁ
ヾ(*ゝω･*)ﾉ 自作もの★ホシノ編
この土日に家族でまたまた温泉に行ってきました！！
そしてあたしは何と昨日〜今日の朝で１０時間爆睡
最近の睡眠不足もあるし、あたし小さい子供みたいなんですけどお父さん＆お母さんと会うと安心するのかすごくよく眠れるんです(笑)
１人暮らしだと全部自分でしなくちゃいけないからやっぱりどこかでいつも気が張ってるのかなぁ。。。？？
みなさんは充実した週末過ごせましたか〜？？
さて今日は前回の手作りのときに一緒に作っていたホシノものをレポさせてくださ〜い
コーヒーバナナカスタードコロネ
コロネっていつもどうもうまく写真が撮れません。。。
そもそもどの角度で撮ればいいのかがわかりません
コーヒー生地のベーグルコロネにバナナカスタードクリームをつめました
やっぱり名古屋のおうちのオーブンだとバリッっとなってくれず、実家でできた自然ヒビ割れは出ませんでしたぁ・・・
オーブンってむずかし〜い(*ﾟﾛﾟ*)
バジルチキンチーズベーグル
バジル生地にレモンチキン、チーズ巻き込みでスティック状に成型してみました
これはほんと焼きムラがひどいっ！！
この写真はまだマシなの選んだんですけど、それでもひどい
あとこの成型だとベーグルっぽい食感にはならなかったです。。。
押し付けちゃったお友達にはベーグルと思わず食べていただきたいです
抹茶のパン
げっ！！！！！
(･∀･；ﾉ)ﾉ
きっちり甘納豆が巻き込めていなかったので上にポッカリ空洞が〜〜
こんなパンで失敗するってどうなの！？
・・・というのも失敗の原因はこれなんです↓
このサイズわかります〜？？
めっちゃ小さくて、しかもそんなにバターなどを使ってないのでわりとしっかりした生地に無理矢理お豆さんを包み込んだあたし。。。
空気が入ってたんですね〜
他の子もそうとうブチャイクな出来上がりになってしまったわけです･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･｡
トホホ。。。
チーズのソフトフランス
全粒粉入りの生地でゴーダチーズを包んで焼きました
ただこれ、チーズの量が少なかったみたいで中にほとんど残ってなくてショック〜
あと明らかに焼き色薄くてソフトフランスにすらなってない気が。。。
お粉はタイプER使用です
トーストすると一応こうなってくれたからまぁいいか〜♪
あと同じ生地で中身を変えて
アップルシナモンクリチです〜〜
かぼちゃレーズンチーズスコーン
かぼちゃ生地にラムレーズン＆チーズ入り
ほうじ茶甘納豆スコーン
カレーオニオンカシューナッツスコーン
どのスコーンも冷蔵庫で生地を４日寝かせてから焼き上げました
いつもよりはマシな層になってくれた気もするけど相変わらずスコーン作りは苦手です。。。
キレイな層にするのってむずかしいですよね！！
ミルキーベリーマフィン
中にはクランベリー、ホワイトチョコ、クリームチーズが入っています
発酵時間を長めに取ったので、ふわふわホロホロ〜っとなったような気がするけどどうだろう？？
軽い食感にできた気がします
今回も微妙なものばかり作り出して、しかもお友達に押し付けてほんと申し訳ないです〜
最近なんだか特にベーグルの食感が中途半端なんですよね。。。
自分で作っておいしいって感じたことがないあたし・・・
そんな手作りですが懲りずにこれからも毒味してくださる方を募集し続けます
みなさん、どうぞよろしくお願いします(笑)ヽ(´Д｀*ヽ)(/*´Д｀)/
ではでは今日もお付き合いありがとうございましたぁヾ(*ゝω･*)ﾉ
そしてあたしは何と昨日〜今日の朝で１０時間爆睡
最近の睡眠不足もあるし、あたし小さい子供みたいなんですけどお父さん＆お母さんと会うと安心するのかすごくよく眠れるんです(笑)
１人暮らしだと全部自分でしなくちゃいけないからやっぱりどこかでいつも気が張ってるのかなぁ。。。？？
みなさんは充実した週末過ごせましたか〜？？
さて今日は前回の手作りのときに一緒に作っていたホシノものをレポさせてくださ〜い
コーヒーバナナカスタードコロネコロネっていつもどうもうまく写真が撮れません。。。
そもそもどの角度で撮ればいいのかがわかりません
コーヒー生地のベーグルコロネにバナナカスタードクリームをつめました
やっぱり名古屋のおうちのオーブンだとバリッっとなってくれず、実家でできた自然ヒビ割れは出ませんでしたぁ・・・
オーブンってむずかし〜い(*ﾟﾛﾟ*)
バジルチキンチーズベーグルバジル生地にレモンチキン、チーズ巻き込みでスティック状に成型してみました
これはほんと焼きムラがひどいっ！！
この写真はまだマシなの選んだんですけど、それでもひどい
あとこの成型だとベーグルっぽい食感にはならなかったです。。。
押し付けちゃったお友達にはベーグルと思わず食べていただきたいです
抹茶のパンげっ！！！！！
(･∀･；ﾉ)ﾉきっちり甘納豆が巻き込めていなかったので上にポッカリ空洞が〜〜
こんなパンで失敗するってどうなの！？
・・・というのも失敗の原因はこれなんです↓
このサイズわかります〜？？
めっちゃ小さくて、しかもそんなにバターなどを使ってないのでわりとしっかりした生地に無理矢理お豆さんを包み込んだあたし。。。
空気が入ってたんですね〜
他の子もそうとうブチャイクな出来上がりになってしまったわけです･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･｡
トホホ。。。
チーズのソフトフランス
全粒粉入りの生地でゴーダチーズを包んで焼きました
ただこれ、チーズの量が少なかったみたいで中にほとんど残ってなくてショック〜
あと明らかに焼き色薄くてソフトフランスにすらなってない気が。。。
お粉はタイプER使用です
トーストすると一応こうなってくれたからまぁいいか〜
♪あと同じ生地で中身を変えて
アップルシナモンクリチです〜〜
かぼちゃレーズンチーズスコーン
かぼちゃ生地にラムレーズン＆チーズ入り
ほうじ茶甘納豆スコーン
カレーオニオンカシューナッツスコーン
どのスコーンも冷蔵庫で生地を４日寝かせてから焼き上げました
いつもよりはマシな層になってくれた気もするけど相変わらずスコーン作りは苦手です。。。
キレイな層にするのってむずかしいですよね！！
ミルキーベリーマフィン
中にはクランベリー、ホワイトチョコ、クリームチーズが入っています
発酵時間を長めに取ったので、ふわふわホロホロ〜っとなったような気がするけどどうだろう？？
軽い食感にできた気がします
今回も微妙なものばかり作り出して、しかもお友達に押し付けてほんと申し訳ないです〜
最近なんだか特にベーグルの食感が中途半端なんですよね。。。
自分で作っておいしいって感じたことがないあたし・・・
そんな手作りですが懲りずにこれからも毒味してくださる方を募集し続けます
みなさん、どうぞよろしくお願いします(笑)
ヽ(´Д｀*ヽ)(/*´Д｀)/ ではでは今日もお付き合いありがとうございましたぁヾ(*ゝω･*)ﾉ
自作レポ＠自家製酵母
またまた今週に入って学校が大変になってしまってなかなかコメントのお返事書けなくてすみません
ちょこちょこ書いていくのでまた見てくださいね♪
さて今日は梨酵母とレーズン酵母の自作をレポ〜
まぁほんと相変わらずの不調続きです。。。
なんだか実家のオーブンはキレイに焼き色ついたのにうちのオーブン、焼きムラがひどいんです〜
最悪〜〜ッ！！
おいしくなさそ〜〜〜〜うっ。o゜(p´□`q)゜o。
ではまず最近起こした梨酵母から
プレーンベーグルその��
なぜか中に穴が・・・
食べてみるとフルーツ酵母だからかほんのり甘みを感じる生地でけっこう何もつけなくてもそれなりに甘みを感じる生地になった気がします
ただ過発酵気味！？でトーストするとヒキは弱くなっちゃうかな。。。
皮バリ感は出てくれました
この生地でもう1種類作りました
かぼちゃWキャラメルアーモンドコロネ
かぼちゃ＋クリームチーズの中にキャラメル、キャラメルチョコチップ、アーモンド入りのクリームをつめました
真横にすると何だかこの異様に長いコロネ、かわいくないですね
コロネはやっぱりコロンッ♪っと短くて太いのがかわいいもんだねぇ
プレーンベーグルその��
水分量をいつもよりかなり多めにしてみました。。。
そしたらものすごい汚い成型に。。。
モチュモチュ狙ったのですが、いつもよりはモチモチ感は出たものの、でもやっぱりただのソフトなだけのベーグルに
ちなみに�，鉢△涼婆免羈�
違いわからず〜〜〜(笑)！！
右の水分多目のほうがややキメ細かい
そんな微妙な違いわかんねぇ〜よヽ(●-`Д´-)ノけっ
パインミルククリチココナッツベーグル
上のプレーン�，呂△鵑泙衙弔蕕鵑任�れなかったのですが、この子はぷっくりしてくれました
ミルククリーム、クリームチーズ、ドライパイン、ココナッツ巻き込み
焼いてるときにクリームが大流出してすごい空洞に。。。
他のやつも流出してたから中のフィリングが残ってるかほんと心配です
焼き戻すとクラストはこんな感じ♪
かぼちゃパン
こちらはベーグルではなく普通のパンでござる
かぼちゃ練りこみ＋オレンジピール練りこみ生地でホワイトチョコ包みました
水分量がものすごーく多くてベタベタ生地だったのですが、焼いてみると断面がすごくキメ細かくてうれしかったぁ♪
かぼちゃの色をしっかり出したくて焼きをちょっぴり甘めにしてみました
これ、試食したんですがめっちゃくちゃモチモチッっとしててベーグル以上に好みの食感になってくれてうれしかったです〜〜( *´艸`)
ただかぼちゃ味は薄かったかな
梨酵母ではじめてパン焼きをしたのですが、うちの梨酵母君はめっちゃくちゃ元気がよかった
らしく、いつも通りの時間でやると発酵が早くてびっくり・・・
ケトリングで１秒プカ〜
が続出してしまいましたぁ
お次はレーズン酵母で
みたらし団子ベーグル
中に白玉＆砂糖醤油フィリングを入れて焼きあがってからさらに砂糖じょう油を塗りました
これ、発酵中＆焼いてる間に中の砂糖じょうゆが流れ出てて急きょ焼きあがってから表面に塗ることに
試食用は表面に塗らなかったので全然、砂糖じょう油の味がしてくれなくて何ともインパクトのないものに・・・
表面に塗ったものはどうなってるのか心配でたまりません
マロンチーズケーキベーグル
マロンクリーム＆甘栗練りこみ生地にチーズケーキフィリング、マロングラッセを巻き込みました
ここにちらっと見えているのが甘栗で〜す(￣▽￣)
チーズケーキフィリングが消えています。。。
そして味も消えていました
少なかったのかなぁ。。。´3`)´3`)´3`)
他にもホシノでも作ったものがあるのでまた後日UPしますね
今日もお付き合いありがとうございましたぁヾ(*ゝω･*)ﾉ
ちょこちょこ書いていくのでまた見てくださいね♪
さて今日は梨酵母とレーズン酵母の自作をレポ〜
まぁほんと相変わらずの不調続きです。。。
なんだか実家のオーブンはキレイに焼き色ついたのにうちのオーブン、焼きムラがひどいんです〜
最悪〜〜ッ！！
おいしくなさそ〜〜〜〜うっ。o゜(p´□`q)゜o。
ではまず最近起こした梨酵母から
プレーンベーグルその��
なぜか中に穴が・・・
食べてみるとフルーツ酵母だからかほんのり甘みを感じる生地でけっこう何もつけなくてもそれなりに甘みを感じる生地になった気がします
ただ過発酵気味！？でトーストするとヒキは弱くなっちゃうかな。。。
皮バリ感は出てくれました
この生地でもう1種類作りました
かぼちゃWキャラメルアーモンドコロネ
かぼちゃ＋クリームチーズの中にキャラメル、キャラメルチョコチップ、アーモンド入りのクリームをつめました
真横にすると何だかこの異様に長いコロネ、かわいくないですね
コロネはやっぱりコロンッ♪っと短くて太いのがかわいいもんだねぇ
プレーンベーグルその��
水分量をいつもよりかなり多めにしてみました。。。
そしたらものすごい汚い成型に。。。
モチュモチュ狙ったのですが、いつもよりはモチモチ感は出たものの、でもやっぱりただのソフトなだけのベーグルに
ちなみに�，鉢△涼婆免羈�
違いわからず〜〜〜(笑)！！
右の水分多目のほうがややキメ細かい
そんな微妙な違いわかんねぇ〜よヽ(●-`Д´-)ノけっ
パインミルククリチココナッツベーグル
上のプレーン�，呂△鵑泙衙弔蕕鵑任�れなかったのですが、この子はぷっくり
してくれましたミルククリーム、クリームチーズ、ドライパイン、ココナッツ巻き込み
焼いてるときにクリームが大流出してすごい空洞に。。。
他のやつも流出してたから中のフィリングが残ってるかほんと心配です
焼き戻すとクラストはこんな感じ♪
かぼちゃパン
こちらはベーグルではなく普通のパンでござる
かぼちゃ練りこみ＋オレンジピール練りこみ生地でホワイトチョコ包みました
水分量がものすごーく多くてベタベタ生地だったのですが、焼いてみると断面がすごくキメ細かくてうれしかったぁ♪
かぼちゃの色をしっかり出したくて焼きをちょっぴり甘めにしてみました
これ、試食したんですがめっちゃくちゃモチモチッっとしててベーグル以上に好みの食感になってくれてうれしかったです〜〜( *´艸`)
ただかぼちゃ味は薄かったかな
梨酵母ではじめてパン焼きをしたのですが、うちの梨酵母君はめっちゃくちゃ元気がよかった
らしく、いつも通りの時間でやると発酵が早くてびっくり・・・ケトリングで１秒プカ〜
が続出してしまいましたぁお次はレーズン酵母で
みたらし団子ベーグル中に白玉＆砂糖醤油フィリングを入れて焼きあがってからさらに砂糖じょう油を塗りました
これ、発酵中＆焼いてる間に中の砂糖じょうゆが流れ出てて急きょ焼きあがってから表面に塗ることに
試食用は表面に塗らなかったので全然、砂糖じょう油の味がしてくれなくて何ともインパクトのないものに・・・
表面に塗ったものはどうなってるのか心配でたまりません
マロンチーズケーキベーグル
マロンクリーム＆甘栗練りこみ生地にチーズケーキフィリング、マロングラッセを巻き込みました
ここにちらっと見えているのが甘栗で〜す(￣▽￣)
チーズケーキフィリングが消えています。。。
そして味も消えていました
少なかったのかなぁ。。。´3`)´3`)´3`)
他にもホシノでも作ったものがあるのでまた後日UPしますね
今日もお付き合いありがとうございましたぁヾ(*ゝω･*)ﾉ
